🧁 Opis kolača:
Ovaj kolač je lagan, sočan i mirisan – vanila mu daje toplu aromu, dok bademovo brašno pruža nežnu teksturu bez potrebe za brašnom koje bi podiglo šećer u krvi. Savršen je za doručak, užinu ili zdravu poslasticu uz kafu.

Vrsta jela: Dezert
Broj porcija: 4
Vreme pripreme: 10 min
Vreme pečenja: 20–25 min
Ukupno vreme: 35 min

Potrebni sastojci (za 4 porcije):

  • 2 velika jaja

  • 3/4 šolje (75g) bademovog brašna

  • 1/4 šolje (60ml) bademovog mleka (ili obično mleko)

  • 2 kašike eritritola (ili stevie – po ukusu)

  • 1 kašičica vanila ekstrakta

  • 1/2 kašičice praška za pecivo

  • Prstohvat soli

  • 1 kašika kokosovog ulja (ili maslinovog ulja)

🔍 Makronutrijenti po porciji:

  • Kalorije: ~135 kcal

  • Proteini: 6 g

  • Masti: 10 g

  • Ugljeni hidrati: 6 g

    • od toga šećeri: <1 g

    • vlakna: 2 g

  • Glikemijski indeks: nizak

⚠️ Napomena o alergenima:

  • Sadrži jaja i badem (orašasti plod)

  • Zamene za alergene:

    • Umesto jaja ➤ laneno jaje (1 kašika mlevenog lana + 3 kašike vode)

    • Umesto bademovog brašna ➤ kokosovo brašno (ali uz prilagođavanje količine tečnosti jer kokos upija više)

👨‍🍳 Uputstvo za pripremu:

  1. Zagrejte rernu na 180°C. Obložite mali kalup papirom za pečenje ili premažite sa malo ulja.

  2. U jednoj činiji umuti jaja, eritritol, vanilu i bademovo mleko.

  3. Dodajte kokosovo ulje i promešajte.

  4. U drugoj činiji pomešajte bademovo brašno, prašak za pecivo i so.

  5. Spojite suve i mokre sastojke i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.

  6. Sipajte u kalup i pecite 20–25 minuta dok ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.

  7. Ohladite 10 minuta pre sečenja. Po želji servirajte sa svežim voćem ili kašikom biljnog jogurta.

✅ Saveti za uspeh:

  • Ne mešajte predugo, da kolač ne postane gumenast.

  • Ako želite dodatnu aromu, dodajte malo rendane korice limuna.

  • Za mini varijantu – možete peći u silikonskim kalupima za mafine.